Предприятия по переработке рыбы. Какие нормативные документы существуют?

Предприятия по переработке рыбы. Какие нормативные документы существуют?
Количество просмотров - 40977 (ссылка на эту тему)

Marginal

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #16 : 11 Октября 2010 года, 18:09
(ссылка на это сообщение)

Pak-technolog, огромное спасибо, очень выручили!
А сборник ТИ, видимо, во всем инете не сыскать. Конечно, потом закупим всю необходимую литературу, просто сейчас возможности нет.

Pak-technolog

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #17 : 11 Октября 2010 года, 19:13
(ссылка на это сообщение)

* Сборник технологических инструкций по выработке рыбных консервов предприятиями. Калининградского совнархоза (1962)
* Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов на предприятиях главного управления Каспрыба (1966)
* Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов часть I. Гипрорыбфлот
* Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов часть III, IV, V. Гипрорыбфлот
* Справочник технолога рыбной промышленности

Сборник технологических инструкций по выработке рыбных консервов предприятиями. Калининградского совнархоза (1962).pdf
(21926.38 Кб) [просмотреть] [скачать] [загрузок: 1416]

Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов на предприятиях главного управления Каспрыба (1966).pdf
(15821.32 Кб) [просмотреть] [скачать] [загрузок: 1282]

Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов часть I. Гипрорыбфлот.pdf
(8324.3 Кб) [просмотреть] [скачать] [загрузок: 2547]

Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов часть III, IV, V. Гипрорыбфлот.pdf
(10393.42 Кб) [просмотреть] [скачать] [загрузок: 1343]

Справочник технолога рыбной промышленности. Том 4 (1972).pdf
(38354.54 Кб) [просмотреть] [скачать] [загрузок: 1919]

Технолог (Москва, Россия)

Marginal

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #18 : 11 Октября 2010 года, 20:14
(ссылка на это сообщение)

Извиняюсь за наглость, а 2-й части ТИ 1989 г. у Вас нет? просто там как раз все по рыбным консервам (производство, рецептуры)

.
ч.1 - общие ТИ (приемка, вспомогат. материалы, траспорт., хранение);
ч.2 - рыбные консервы;
ч.3 - пресервы;
ч.4 - нерыбные консервы;
ч.5 - пасты

Pak-technolog

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #19 : 11 Октября 2010 года, 21:06
(ссылка на это сообщение)

может есть в бумаге. но сканировать в ближайшее время не буду. нет времени.
Еще раз советую обратиться в библиотеки своих НИИРО

Технолог (Москва, Россия)

Marginal

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #20 : 11 Октября 2010 года, 23:48
(ссылка на это сообщение)

Pak-technolog, спасибо и на этом. в любом случае, очень помогли.
з.ы. ТИ по рыбным консервам ч.2 продолжаю искать, может есть у кого-нибудь еще. или есть возможность отсканировать, буду крайне признателен

Богдарина

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #21 : 25 Февраля 2011 года, 09:49
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте! Хотелось бы узнать, какие штрафные санкциии предусмотрены в случае производства рыбной продукции из сырья, на которое отсутствуют документы, в том числе ветеринарная сравка? Где можно получить информацию?

Технолог (Мурманск, Россия)

Pak-technolog

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #22 : 09 Марта 2011 года, 06:12
(ссылка на это сообщение)

Цитата: Богдарина от 25 Февраля 2011 года, 09:49

________________________
На основании входящих вет документов выдаются вет документы на вашу готовую продукцию .
Так-же Все по сырью вы должны предоставлять в свой Сертификационный центр (те кто выдает вам сертификаты на продукцию)
Самый плохой случай: Что-то произошло с покупателем готовой продукции(даже выпущенной не Вами, но в производстве которой использовалась выпущенная Вами продукция(полуфабрикаты)), проверяется вся цепочка от вылова, или импорта до продавцов. Если нет каких-либо подтверждающих документов, тот и ВИНОВАТ. А здесь в зависимости от тяжести последствий.

Технолог (Москва, Россия)

Skol

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #23 : 31 Марта 2011 года, 15:24
(ссылка на это сообщение)

Цитата: Богдарина от 25 Февраля 2011 года, 09:49

Да собственно это будет зависеть от того, что обнаружат, то есть на каком этапе технологической цепочки Вас прищучат.
Если в системе, да еще и вособо крупных, то могут и хорощенько прихватить

Glusch

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #24 : 14 Апреля 2016 года, 21:38
(ссылка на это сообщение)

Добрый день. Есть ли какие-нибудь нормы расхода упаковочных материалов?

Инженер (Краснодар, Россия)

Петручо

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #25 : 05 Апреля 2017 года, 14:23
(ссылка на это сообщение)

Цитата: Glusch от 14 Апреля 2016 года, 21:38

Добрый день. Есть ли какие-нибудь нормы расхода упаковочных материалов?

такие вещи на предприятии может сам технолог установить, проведя контрольный замер, приказ потом составлен технологом, утверждается директором:)

Инженер-технолог (Новосибирск, Россия)

Страниц: 1 [2] Все Вверх

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

www.proektant.org > ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФОРУМ > Пищевая промышленность (Куратор: Корнеич) >

Контактные данные\| Партнёрская программа \| Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» \| Конфиденциальность данных Powered by SMF 1.1.23 \| SMF © 2017, Simple Machines