Форумы Проектант
Размещение
рекламы



   @proektant.
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
Всего пользователей - 20562
Всего тем - 25237
Всего сообщений - 232016
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Мангал в кафе. Раздел ТХ, задания смежникам

Количество просмотров - 3404
(ссылка на эту тему)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #1 : 03 Апреля 2015 года, 13:05
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте, столкнулась с такой проблемой: проектирую маленькое кафе и заказчик хочет, чтоб в кухне был мангал из кирпича на углях. С пожарником у него все согласовано, от меня требуется задание для смежников на этот мангал,как от технолога. Раньше с такими мангалами не встречалась,поэтому возник вопрос,какие данные я должна предоставить смежникам (ОВ особенно)? и какие исхдоные данные по поводу этого мангала я должна спросить от заказчика?

Технолог (Владимир, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 03 Апреля 2015 года, 13:35
(ссылка на это сообщение)

Добавлю,сам мангал - элемент конструктива, а не технологическое оборудование, значит ли это,что меня это вообще не касается и т.к.его должен запроектировать конструктор, то он и должен выдавать задание для смежников по нему?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 09 Апреля 2015 года, 08:33
(ссылка на это сообщение)

Я бы сказал, что кирпичный мангал - это технологическое оборудование, не стандартное, но все-таки технологическое оборудование (например как сушильные и обжиговые печи). Поэтому задание выдавать технологу. Заданий будет два: нагрузка для конструкторов на пол,
и вытяжка для ОВ (количество и объем выбросов, размеры вытяжного зонта, отметка его низа). Если проект пойдет в экспертизу, то состав и расчет количества выбросов может стать интересной задачей (надо будет задавать продукты сгорания угля), но если не требуется, то надо задать 1000 м. куб. в местную вытяжку и концы в воду.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #4 : 09 Апреля 2015 года, 09:23
(ссылка на это сообщение)

Проект в экспертизу не пойдет, кстати, наткнулась на пункт СанПиН 2.3.6.1079-01, п.4.11 " Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие наугле, дровах, твердом топливе и др.", т.е.получается  сооружать мангал нельзя?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #5 : 09 Апреля 2015 года, 12:11
(ссылка на это сообщение)

Да, именно так, у меня есть замечание СЭС по этому поводу, был проект ресторана в парковой зоне, пришлось мангал на углях менять на электрический мангал, на бумаге.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #6 : 09 Апреля 2015 года, 12:19
(ссылка на это сообщение)

Странный пункт, т.е.получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?

Технолог (Владимир, Россия)
Земский
***
Куратор подраздела "Огнеопасные свойства веществ и материалов"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #7 : 09 Апреля 2015 года, 21:15
(ссылка на это сообщение)


получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?
4.11. Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие на угле, дровах, твердом топливе и др.

Допускается приготовление блюд на мангале в организациях общественного питания, размещенных в отдельно стоящих зданиях, при условии использования современного оборудования (абзац дополнительно включен с 29 мая 2011 года Изменениями и дополнениями N 4 от 31 марта 2011 года).

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #8 : 09 Апреля 2015 года, 21:23
(ссылка на это сообщение)

т.е.в зданиях не пристроенных к чему либо и не встроенных , я правильно поняла? У меня  пункт проката со встроенным кафе, т.е.получается что нельзя...

Технолог (Владимир, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему
Последние сообщения на Технологическом форуме
Вчера в 15:16

автор: Shvet
10 Декабря 2017 года, 12:52

автор: Kontrol8422
09 Декабря 2017 года, 20:43

автор: ЭдВик
09 Декабря 2017 года, 12:26

автор: Yarrt
08 Декабря 2017 года, 13:22

автор: Foxson
01 Декабря 2017 года, 17:44

автор: Машков
01 Декабря 2017 года, 16:23

30 Ноября 2017 года, 21:56

автор: Денс
30 Ноября 2017 года, 15:09

автор: Konstat
30 Ноября 2017 года, 09:26

автор: Shvet
29 Ноября 2017 года, 07:05

автор: Shvet
23 Ноября 2017 года, 07:52

автор: Dinosaur
22 Ноября 2017 года, 19:29

автор: Shvet
21 Ноября 2017 года, 06:50

21 Ноября 2017 года, 05:40

Последние 10 cообщений чата:
06 Декабря 2017 года, 14:09
Здравствуйте!
Подскажите, может кто сталкивался с пучковыми токами низковольтных трансформаторов?
01 Декабря 2017 года, 12:58
это вам в раздел о работе
01 Декабря 2017 года, 11:38
Коллеги, приветствую всех! Подскажите, есть ли на данных форумах, сообщения о проектах, в которых можно было бы поучаствовать?))))  [хороший]
28 Ноября 2017 года, 16:22
28 ноября 2018 года, 16:23
17 Ноября 2017 года, 13:59
наверное род деятельности кто-то сменил  [привет]
16 Ноября 2017 года, 16:58
С праздничком, коллеги. Не густо в чате, не густо... да и сама тут редко бываю...  [рыдаю]
16 Ноября 2017 года, 16:42
уууууу [улыбка]
знакомые лица подтянулись!  [отлично]
16 Ноября 2017 года, 15:29
 [привет]
16 Ноября 2017 года, 12:55
Поздравляю с Всероссийским Днем Проектировщика!!!  
 Ура! Ура! Ура!
16 Ноября 2017 года, 12:54
да ребятки [улыбка]
чистота и пустота  [поиск]

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 355, пользователей - 4
Имена присутствующих пользователей:
Роспроект, Руслан 90, Артем84, Евгений ТХ
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2017, Simple Machines