Форумы Проектант
Размещение
рекламы



   @proektant.
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
ТочкаВсего пользователей - 19587
ТочкаВсего тем - 27329
ТочкаВсего сообщений - 255611
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Мангал в кафе. Раздел ТХ, задания смежникам

Количество просмотров - 5637
(ссылка на эту тему)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #1 : 03 Апреля 2015 года, 13:05
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте, столкнулась с такой проблемой: проектирую маленькое кафе и заказчик хочет, чтоб в кухне был мангал из кирпича на углях. С пожарником у него все согласовано, от меня требуется задание для смежников на этот мангал,как от технолога. Раньше с такими мангалами не встречалась,поэтому возник вопрос,какие данные я должна предоставить смежникам (ОВ особенно)? и какие исхдоные данные по поводу этого мангала я должна спросить от заказчика?

Технолог (Владимир, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 03 Апреля 2015 года, 13:35
(ссылка на это сообщение)

Добавлю,сам мангал - элемент конструктива, а не технологическое оборудование, значит ли это,что меня это вообще не касается и т.к.его должен запроектировать конструктор, то он и должен выдавать задание для смежников по нему?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас на форумах Сейчас на форумах
 
Сообщение #3 : 09 Апреля 2015 года, 08:33
(ссылка на это сообщение)

Я бы сказал, что кирпичный мангал - это технологическое оборудование, не стандартное, но все-таки технологическое оборудование (например как сушильные и обжиговые печи). Поэтому задание выдавать технологу. Заданий будет два: нагрузка для конструкторов на пол,
и вытяжка для ОВ (количество и объем выбросов, размеры вытяжного зонта, отметка его низа). Если проект пойдет в экспертизу, то состав и расчет количества выбросов может стать интересной задачей (надо будет задавать продукты сгорания угля), но если не требуется, то надо задать 1000 м. куб. в местную вытяжку и концы в воду.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #4 : 09 Апреля 2015 года, 09:23
(ссылка на это сообщение)

Проект в экспертизу не пойдет, кстати, наткнулась на пункт СанПиН 2.3.6.1079-01, п.4.11 " Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие наугле, дровах, твердом топливе и др.", т.е.получается  сооружать мангал нельзя?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас на форумах Сейчас на форумах
 
Сообщение #5 : 09 Апреля 2015 года, 12:11
(ссылка на это сообщение)

Да, именно так, у меня есть замечание СЭС по этому поводу, был проект ресторана в парковой зоне, пришлось мангал на углях менять на электрический мангал, на бумаге.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #6 : 09 Апреля 2015 года, 12:19
(ссылка на это сообщение)

Странный пункт, т.е.получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?

Технолог (Владимир, Россия)
Земский
***
Куратор подраздела "Огнеопасные свойства веществ и материалов"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #7 : 09 Апреля 2015 года, 21:15
(ссылка на это сообщение)


получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?
4.11. Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие на угле, дровах, твердом топливе и др.

Допускается приготовление блюд на мангале в организациях общественного питания, размещенных в отдельно стоящих зданиях, при условии использования современного оборудования (абзац дополнительно включен с 29 мая 2011 года Изменениями и дополнениями N 4 от 31 марта 2011 года).

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #8 : 09 Апреля 2015 года, 21:23
(ссылка на это сообщение)

т.е.в зданиях не пристроенных к чему либо и не встроенных , я правильно поняла? У меня  пункт проката со встроенным кафе, т.е.получается что нельзя...

Технолог (Владимир, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ



Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему
Последние сообщения на Технологическом форуме
Сегодня в 13:03

Сегодня в 11:59

Сегодня в 08:42

автор: Андрей 37
Вчера в 13:44

автор: Знахарь
17 Августа 2019 года, 07:17

автор: Знахарь
17 Августа 2019 года, 07:12

автор: Знахарь
17 Августа 2019 года, 07:11

автор: Dinosaur
17 Августа 2019 года, 06:46

автор: Shvet
16 Августа 2019 года, 13:36

автор: Legio Mortis
16 Августа 2019 года, 01:31

автор: FuntR
06 Августа 2019 года, 11:16

автор: Foxson
05 Августа 2019 года, 16:07

автор: Знахарь
03 Августа 2019 года, 08:06

автор: Знахарь
03 Августа 2019 года, 07:36

автор: Знахарь
03 Августа 2019 года, 07:19

Последние 10 cообщений чата:
12 Августа 2019 года, 13:45
С прошедшим днем строителя всех)
10 Августа 2019 года, 15:16
С праздником! С Днем Строителя!
Здоровья, успехов и всего самого наилучшего!
10 Августа 2019 года, 07:37
с ДНЕМ СТРОИТЕЛЯ всех!
03 Августа 2019 года, 07:02
Доброе утро! Оказывается по субботам вся спят, кроме меня))
24 Июля 2019 года, 14:22
O_O
27 Июня 2019 года, 11:02
Добро пожаловать на наш Telegram-канал https://www.proektant.org/index.php?topic=46930.0
24 Июня 2019 года, 10:29
Понял. Втягиваюсь по-тихоньку...
21 Июня 2019 года, 15:55
Добрый день.
Добро пожаловать на наш Telegram-канал https://www.proektant.org/index.php?topic=46930.0
21 Июня 2019 года, 15:54
babauka_009, такая возможность доступна только кураторам. Считаем, что нет необходимости в такой функции для всех
21 Июня 2019 года, 11:17
Всем доброго утра!
Подскажите, как "закрыть" тему?

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 930, пользователей - 17
Имена присутствующих пользователей:
Госсть, АлексФабиански, Ingener 523, Сергей Л. П., Александр-технолог, ТОЭ, White Label, Лампа, Madfidel, Игорь В., Сергей Барнаульский, Старинфо, Роспроект, Проектант 63, Diego, Posetitel, Ashot
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.23 | SMF © 2017, Simple Machines