Форумы Проектант
Размещение
рекламы



ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
ТочкаВсего пользователей - 19559
ТочкаВсего тем - 27527
ТочкаВсего сообщений - 257910
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Мангал в кафе. Раздел ТХ, задания смежникам

Количество просмотров - 5788
(ссылка на эту тему)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #1 : 03 Апреля 2015 года, 13:05
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте, столкнулась с такой проблемой: проектирую маленькое кафе и заказчик хочет, чтоб в кухне был мангал из кирпича на углях. С пожарником у него все согласовано, от меня требуется задание для смежников на этот мангал,как от технолога. Раньше с такими мангалами не встречалась,поэтому возник вопрос,какие данные я должна предоставить смежникам (ОВ особенно)? и какие исхдоные данные по поводу этого мангала я должна спросить от заказчика?

Технолог (Владимир, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 03 Апреля 2015 года, 13:35
(ссылка на это сообщение)

Добавлю,сам мангал - элемент конструктива, а не технологическое оборудование, значит ли это,что меня это вообще не касается и т.к.его должен запроектировать конструктор, то он и должен выдавать задание для смежников по нему?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 09 Апреля 2015 года, 08:33
(ссылка на это сообщение)

Я бы сказал, что кирпичный мангал - это технологическое оборудование, не стандартное, но все-таки технологическое оборудование (например как сушильные и обжиговые печи). Поэтому задание выдавать технологу. Заданий будет два: нагрузка для конструкторов на пол,
и вытяжка для ОВ (количество и объем выбросов, размеры вытяжного зонта, отметка его низа). Если проект пойдет в экспертизу, то состав и расчет количества выбросов может стать интересной задачей (надо будет задавать продукты сгорания угля), но если не требуется, то надо задать 1000 м. куб. в местную вытяжку и концы в воду.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #4 : 09 Апреля 2015 года, 09:23
(ссылка на это сообщение)

Проект в экспертизу не пойдет, кстати, наткнулась на пункт СанПиН 2.3.6.1079-01, п.4.11 " Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие наугле, дровах, твердом топливе и др.", т.е.получается  сооружать мангал нельзя?

Технолог (Владимир, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #5 : 09 Апреля 2015 года, 12:11
(ссылка на это сообщение)

Да, именно так, у меня есть замечание СЭС по этому поводу, был проект ресторана в парковой зоне, пришлось мангал на углях менять на электрический мангал, на бумаге.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #6 : 09 Апреля 2015 года, 12:19
(ссылка на это сообщение)

Странный пункт, т.е.получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?

Технолог (Владимир, Россия)
Земский
***
Куратор подраздела "Огнеопасные свойства веществ и материалов"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #7 : 09 Апреля 2015 года, 21:15
(ссылка на это сообщение)


получается нигде вообще нельзя в общепитах сооружать мангал на углях?
4.11. Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие на угле, дровах, твердом топливе и др.

Допускается приготовление блюд на мангале в организациях общественного питания, размещенных в отдельно стоящих зданиях, при условии использования современного оборудования (абзац дополнительно включен с 29 мая 2011 года Изменениями и дополнениями N 4 от 31 марта 2011 года).

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)
Леди ТХ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #8 : 09 Апреля 2015 года, 21:23
(ссылка на это сообщение)

т.е.в зданиях не пристроенных к чему либо и не встроенных , я правильно поняла? У меня  пункт проката со встроенным кафе, т.е.получается что нельзя...

Технолог (Владимир, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ



Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему
Последние сообщения на Технологическом форуме
автор: Foxson
Сегодня в 06:11

Вчера в 09:54

автор: Ацетон
Вчера в 09:41

автор: Aleksey_Cherentaev
18 Октября 2019 года, 10:45

автор: Тимур 74
10 Октября 2019 года, 19:39

10 Октября 2019 года, 09:28

автор: ThinkingMonkey
09 Октября 2019 года, 04:31

автор: НиКиТоС
07 Октября 2019 года, 13:49

автор: Pyromaniac 92
07 Октября 2019 года, 09:36

автор: Сергеюшко
04 Октября 2019 года, 16:41

автор: Elizaveta
30 Сентября 2019 года, 20:16

автор: Андрей 37
27 Сентября 2019 года, 14:38

автор: ГК 67
23 Сентября 2019 года, 03:01

20 Сентября 2019 года, 11:15

автор: Pyromaniac 92
20 Сентября 2019 года, 09:09

Последние 10 cообщений чата:
Сегодня в 08:38
Доброе! Третий, а там и до тяпницы близко [улыбка]
Сегодня в 06:44
Доброе утро. АндроИД, пошел третий день?
Вчера в 16:28
Второй день понедяпницы подходит к концу...
18 Октября 2019 года, 18:11
Наступает пятнидельник
17 Октября 2019 года, 10:38
Доброе утро!
15 Октября 2019 года, 08:19
Всем хорошего дня!
04 Октября 2019 года, 12:45
=) https://vdcroasting.com/  тут подробности)
03 Октября 2019 года, 23:44
Приносим извинения. Ведутся работы по переносу сайта proektant.kz на новую систему. По не понятным причинам это сопровождается повышенной нагрузкой на сервер
03 Октября 2019 года, 14:26
Конкурс это хорошо, ждем подробности)
03 Октября 2019 года, 14:26
Конкурс это хорошо, ждем подробности)

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 1020, пользователей - 23
Имена присутствующих пользователей:
Денис Еремин, АндроИД, Spayn, Ната 1204, Frlc, Алексей96, Аллександор, Imp, ТОЭ, Евгений ТХ, Shvet, Wespe, Kramar, Привод, Pyromaniac 92, Iriiishka, Darya, Beroes Group, Ильшат А.Р., Jvkp, Eвгeний 1, Юра 123, Ivanych
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.23 | SMF © 2017, Simple Machines