Статья "О горючести веществ и материалов, содержащих воду", Г.Т Земский, В.А Зуйков

По просьбе Dizel2012 выкладываю статью из журнала "Пожарная безопасность".

Цитата из статьи
Следующую группу продуктов составляют говядина тушёная, колбаса варёная, хлеб, свинина нежирная с показателем горючести от 6,5 до 13,6. Эта группа переходная от условно негорючих продуктов к безоговорочно горючим. Учитывать эту группу продуктов по мнению авторов следует в зависимости от обстоятельств, например наличия в помещении другой пожарной нагрузки, горение которой может спровоцировать горение продуктов этой группы ( например если теплоты сгорания этой нагрузки достаточно для испарения влаги из рассматриваемого продукта).
Утверждается, что в журнале  указан показатель горючести от 6,5 до 10,7. Просим прокомментировать.

Я журнал не видел. На форуме 0-1 утверждают, что в журнальной статье указаны цифры от 6,5 до 10,7. Почему разница с приведенной в ветке информацией?

Ну исследованиями я не занимаюсь. Если пройтись по списку, то начиная с гороха в указанных веществах вода присутствует в малых количествах. Это наблюдение из жизни. Масло сливочное может вызывать сомнение. Так что мне более интересно при коэффициенте горючести от 0,4 до 40 признавать вещества условно негорючими. Беспокоит то, что в СП12 много неясностей. Я называю это нормативным адреналином. Т.е. в любой момент кто угодно может засомневаться в принятой тобой категории, а нюансов слишком много. Между тем определение категории напрямую завязано с денежными вложениями в пожарную безопасность.

На мой примитивный взгляд наличие приложения к СП12 в виде таблицы с негорючими веществами, т.е. веществами, которые можно однозначно исключать из расчетов, было бы большим плюсом. И не только продукты, возможно включить в этот список химические реактивы какие-то или сослаться, что негорючесть веществ можно определить по справочнику Земского. Есть указание что вещество негорючее выкидывать из расчетов. По факту скажем при последнем нормировании этих же участков по сборке пельменей, приготовлению фарша, копчения колбас я все это выкидывал из расчетов тесто, мясо и т.д. Но если разобраться да же нет исследований, что колбаса является негорючим продуктом. Обычно я аппелирую к технологическим нормам, ВНТП и т.д. Но вобщем пока, тьфу, тьфу, по категориям ко мне не приставали. Но чувствуется, что и экспертиза и ГПН постоянно роют нормативы, не стоят на месте, задают все новые вопросы.

Вы двигаетесь к очень большому усложнению норматива. Эпоха советских инженеров закончилась. Некоторые задачи из ЕГЭ я решал в 6-м классе общеобразовательной школы. Сейчас школы носят гордые названия типа гимназия, а задачи по геометрии для школьников 11 класса проблема. Я к тому, что нормативы должны быть проще и доступнее.