Водяной стерилизатор для ножей и ручных пил. Подключение горячей и холодной воды?

Доброго дня всем!
Получил задание от технологов по мясокомбинату. Сам выполняю раздел ВК.
Стоит оборудование стерилизатор ножей водяной... и подводка воды горячая и холодная.... по-моему вроде в водяных стерилизаторах вода сама нагревается до 80-90 градусов ? т.е. хватит подводки только холодной воды?
С технологами сложно связаться, только по емайлу, так они еще и не русские, пока разберутся, я думаю тут подскажут быстрее !))