|
|
Местные отсосы технологического оборудования кафе. Выбросы вредных веществ, обоснование?
|
Количество просмотров - 9399
(ссылка на эту тему)
|
|
|
|
Julia 5
Участник форумов
 Сейчас отсутствует
|
Объект "Кафе". Источник выброса - отопительный котел и все. Замечание эксперта: обоснуйте отсутствие выбросов вредных веществ от местных отсосов технологического оборудования кафе.Это: ванна моечная в помещении - пары воды - зонт; плита электр. сковорода, печь для пиццы, пароконвекционный аппарат и т.д. Как обосновать?
|
Инженер-эколог (Гомель, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Посмотрите методику "Методические указания по расчету ЗВ в атмосферу предприятиями пищевой промышленности", Московский институт биотехнологии, Москва 1992г.: Правда эта методика у нас вроде не действут, так что тут возможны 2-ва варианта - отвечаете эксперту, что эмиссия ЗВ при эксплуатации указанного оборудования характеризуется как пренебрижимо малая величина и добавляете что в РБ отсутствуют действующие методики для расчета выбросов от оборудования кафе. Второй вариант - скачиваете эту методику на которую я дал ссылку, считаете и пробуете уболтать эксперта принять результат расчета. Но это плохой вариант ![[улыбка]](https://www.proektant.org/Smileys/default/smiley.gif "[улыбка]") |
|
|
|
|
Pak-technolog
Участник форумов
Сейчас отсутствует
|
Кроме выбросов вашего котла также вредностями которые требуют локализации местными вытяжками являются влажность(пар), тепло и запахи образующиеся при работе на технологическом оборудовании
Читайте там есть объемы и кратности:
СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
СНиП 2.08.02-89 ОБЩЕСТВЕННЫЕ ЗДАНИЯ И СООРУЖЕНИЯ
СправПособКСНиП 2_08_02_89 ПроектированиеПредприятийОбщественногоПитания
ТСН 31-320-2000_Предприятия общественного питания
|
Технолог (Москва, Россия)
|
|
|
|
Принц
|
Замечание эксперта: обоснуйте отсутствие выбросов вредных веществ от местных отсосов технологического оборудования кафе.Это: ванна моечная в помещении - пары воды - зонт; плита электр. сковорода, печь для пиццы, пароконвекционный аппарат и т.д. Как обосновать?
То, что подчеркнуто, это непосредственно замечание эксперта? Если это замечание, то последующая расшифровка это не вредные производственные выбросы, а вредные производственные факторы (пары воды, тепло). |
Инженер-проектировщик ТХ (Минск, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Если это замечание, то последующая расшифровка это не вредные производственные выбросы, а вредные производственные факторы (пары воды, тепло). Ну да, тут сложно понять, что эксперт имелл ввиду, похоже действительно на вредные производственные факторы. Julia, а к какому разделу ПСД эксперт свои замечания привязал? |
|
|
|
|
Julia 5
Участник форумов
Сейчас отсутствует
|
Раздел проекта ООС Охрана окружающей среды.
|
Инженер-эколог (Гомель, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Раздел проекта ООС Охрана окружающей среды.
Странно. С каких это пор пары воды стали ЗВ? Не, чисто теоретически водяной пар это слабеньких парниковый газ, но тут я думаю не этот случай. Эксперт конечно не говорит как можно посчитать выбросы от этого жутко опасного технологического оборудования? |
|
|
|
|
Julia 5
Участник форумов
Сейчас отсутствует
|
Для Wespe и всех кто пытался мне помочь, мне разъясними мой вопрос.
|
Инженер-эколог (Гомель, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Для Wespe и всех кто пытался мне помочь, мне разъяснили мой вопрос.
Разъяснила экспертиза? И что это за документ? |
|
|
|
|
|
Принц
|
Ну и бредятина!!! ![[злой]](https://www.proektant.org/Smileys/default/angry.gif "[злой]") А в туалетах эксперты не хотят заставить считать выброс метана при (извините) посещении "по-крупному"..? Таких экспертов... |
Инженер-проектировщик ТХ (Минск, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Ну и бредятина!!! А в туалетах эксперты не хотят заставить считать выброс метана при (извините) посещении "по-крупному"..? Таких экспертов... В обязательном порядке! |
|
|
|
|
|
Givera
|
Я сейчас делаю раздел ООС для комплекса с кафе и рестораном. Думаю добавлю фразу: Над тепловым оборудованием в горячем цехе и над моечными ваннами устанавливаются зонты для удаления тепла и влаги. В процессе приготовления блюд при значительном выделениии пара возможно выделение в атмосферу пренебрежимо малого количества загрязняющих веществ. Расчет выбросов от технологических процессов приготовления пищи не проводился в виду отсутсвия на данный момент утвержденных в установленном порядке методик.
|
Инженер-эколог (Минск, Беларусь)
|
|
|
|
Wespe
|
Я сейчас делаю раздел ООС для комплекса с кафе и рестораном. Думаю добавлю фразу: Над тепловым оборудованием в горячем цехе и над моечными ваннами устанавливаются зонты для удаления тепла и влаги. В процессе приготовления блюд при значительном выделениии пара возможно выделение в атмосферу пренебрежимо малого количества загрязняющих веществ. Расчет выбросов от технологических процессов приготовления пищи не проводился в виду отсутсвия на данный момент утвержденных в установленном порядке методик.
я бы добавил - к окончанию форазы "в виду отсутствия на данный момент утвержденных в установленном порядке методик" и целесообразности проведения расчетов для источников такого типа... |
|
|
|
|
| |
