beliit.com
Форумы Проектант
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
  • Всего пользователей - 20056
  • Всего тем - 29604
  • Всего сообщений - 279321
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Соя экструдированная. Технология производства

Количество просмотров - 295
(ссылка на эту тему)
Павел Чжан
*
Участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #1 : 24 Февраля 2022 года, 11:05
(ссылка на это сообщение)

Экструдированная соя - это кормовой продукт, полученный путем экструдирования цельных соевых бобов. Он сохраняет питательные компоненты самой сои и удаляет антипитательный фактор сои. Имеет сильный масляный вкус, высокую питательную ценность и хорошие вкусовые качества.

1. Технология переработки
Соевые бобы → очистка → удаление железа → дробление → измельчение → кондиционирование → экструдирование → охлаждение → измельчение → упаковка

Соевые бобы, отправленные в цех из разгрузочной ямы, поднимаются и очищаются очистным ситом для удаления примесей, а цилиндр с постоянными магнитами удаляет железо для получения чистого сырья после очистки. Примеси централизованно хранятся и отгружаются.

Очищенные соевые бобы отправляются в зубчатую дробилку, дробятся на 4-8 кусочков, а затем поступают в молотковую мельницу для измельчения с получением соевого шрота, который может пройти через тканую сетку с отверстием 2,8 мм. Соевая мука поступает в кондиционер, и после кондиционирования соевая мука отправляется в экструдер, объемная плотность экструдированных гранул увеличивается, ткань масляных клеток полностью разрушается, а внутренняя часть имеет большую пористость. Экструдированный материал подается в охладитель, а затем после охлаждения и сушки упаковывается.
 
Технологию обработки экструдирвоания сои можно разделить на сухую и влажную в соответствии с разницей в кондиционировании. Содержание влаги в сухих экструдирвоанных соевых бобах обычно составляет около 8 %, а содержание влаги во влажных экструдирвоанных соевых бобах составляет около 12 %.
Влажное экструдирование легко темперируется за счет использования пара, что позволяет повысить выход продукции в единицу времени, а также оказывает более сильное разрушающее воздействие на некоторые антипитательные факторы, что позволяет еще больше улучшить и повысить пищевую ценность соевой муки, поэтому используется более широко.

2. Основное оборудование
Кондиционер
Кондиционер представляет собой механическое устройство, которое тщательно смешивает добавки, такие как пар и жидкость, с сырьем. Кондиционер может улучшить свойство набухания материала, увеличить производительность, снизить потребление энергии и увеличить срок службы шнека экструдера, воздушной пробки и надувной полости. Благодаря закалке и отпуску материал размягчается и становится более пластичным, что позволяет избежать преобразования большого количества механической энергии в тепловую в процессе расширения, а также замедляет износ шнека, газовой пробки и расширительной полости. Существует множество видов кондиционеров, в том числе одновальные лопастные кондиционеры, кондиционеры с паровой рубашкой, двухвальные дифференциальные лопастные кондиционеры разного диаметра и т. д.

Экструдер

Экструзионная часть является основной рабочей частью экструдера, включающей в себя: экструдирующую полость, шнек, воздушную пробку, месильно-отрезной блок и другие механические части. В одношнековой экструзионной полости материал в основном плотно окружен шнеком, в виде спиральной непрерывной ленты, при вращении шнека материал продвигается вдоль шнека, как гайка. Материал выдавливается через кольцевой зазор между экструзионным шнеком, прижимным кольцом и надувной полостью.

3. Физические и химические свойства
- Цвет: от светло-желтого до чисто-желтого, маслянистый, цвет должен быть свежим и однородным. Если цвет слишком светлый, он может быть недостаточно нагрет, а если цвет слишком темный, он может быть перегрет. Спелость квалифицированная.
- Запах: присутствует аромат свежих обжаренных соевых бобов, нет специфического запаха, такого как заплесневелые, прогорклые, сырые бобы или запах кокса, нет неприятного запаха, нет вяжущего или кислого вкуса, свежий и маслянистый вкус является нормальным.
- Внешний вид: грубый порошок, без примесей, без агломерации, без брожения плесени. Не содержит лишней соевой оболочки, гравия и прочего мусора. Нет смешанных горячих частиц.
——————————————————————————————–

Перевод и редактирование:
Henan Huatai Intelligent Equipment Group
Павел Чжан.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ



Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему

Національний університет харчових технологій
Последние сообщения на Технологическом форуме
автор: Dinosaur
Вчера в 22:52

автор: Андрей 37
Вчера в 15:14

Вчера в 13:08

23 Мая 2022 года, 13:49

автор: Ded 911
20 Мая 2022 года, 11:21

14 Мая 2022 года, 12:21

автор: Foxson
14 Мая 2022 года, 10:52

автор: Artchem
13 Мая 2022 года, 12:43

автор: Anna 1980.p
04 Мая 2022 года, 16:22

02 Мая 2022 года, 16:26

30 Апреля 2022 года, 14:49

29 Апреля 2022 года, 17:55

28 Апреля 2022 года, 20:17

автор: Андрей 37
14 Апреля 2022 года, 14:56

автор: Boroshenko
06 Апреля 2022 года, 17:02


Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 431, пользователей - 5
Имена присутствующих пользователей:
Ацетон, Сергей Андреевич, Yury G, Андрей 37, Dizel 2012
Контактные данные| Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.23 | SMF © 2017, Simple Machines