Форумы Проектант
Размещение
рекламы



   @proektant.
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
Всего пользователей - 20256
Всего тем - 25915
Всего сообщений - 241066
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Вентиляция мест общественного питания. Организация воздухообмена в столовой школы

Количество просмотров - 1284
(ссылка на эту тему)
IM
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
Сообщение #1 : 13 Марта 2018 года, 11:41
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте!

Встал вопрос

ТСН 31-325-2002 Санкт-Петербург

и пункт в нем
10.7 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать с учетом поглощения теплоизбытков, выделяемых технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока следует предусматривать через обеденный зал. Объем подаваемого воздуха должен быть не менее 20 мТСН 31-325-2002 Санкт-Петербурга Общеобразовательные учреждения (в том числе школы-интернаты для детей-инвалидов) в час на одно обеденное место согласно СНиП 2.04.05.

а есть

СП 118.13330.2012* Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009 (с Изменениями N 1, 2)
7.21 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать на поглощение избытков тепла, выделяемого технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока не следует осуществлять через обеденный зал.

Объем подаваемого наружного воздуха должен быть не менее 20 м /ч на одно место в обеденном зале.

что делать, как я понимаю стоит руководствоваться ТСН, однако может есть у кого-нибудь опыт в проектировании подобных объектов? что делать я склоняюсь к притоку в обеденном зале, а вытяжка через кухню

Проектировщик (Санкт-Петербург, Россия)
ИнжУ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 02 Мая 2018 года, 15:31
(ссылка на это сообщение)

Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню

Проектант ОВ (Сумы, Украина)
Vikkkkktor
***
Куратор


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 11 Мая 2018 года, 16:35
(ссылка на это сообщение)

.....   Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню .... 

Для общепита, вроде так же и осталось.

Но только немного не так. При зале до 50-ти чел. - одна приточная установка распределением воздуха в зале, который перетоком перетекает в зону кухни и уже там удаляется МО и ОВ вытяжными системами. Приток для технической зоны так же от этой же ПУ

При зале более чем на 50 человек - используется 2 ПУ. Дальнейшее построение схемы остается таким же . Но в любом случае в зале должен быть "плюс" по отношению к техническим помещениям

Инженер по монтажу ОВ (Москва, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему

АПИМХ
Последние сообщения на форуме «Вентиляция, кондиционирование и холодоснабжение»
Последние 10 cообщений чата:
Сегодня в 13:11
Сергей, рад видеть тебя на форумах! Как дела?
Сегодня в 12:16
Доброго дня!
Сегодня в 08:20
Доброе утро.
19 Апреля 2018 года, 08:42
Мы все свои приборы на предприятии поверяем в ФБУ «Тест-С.-Петербург». Попробуйте позвонить туда
10 Апреля 2018 года, 12:46
Здравствуйте, товарищи!
Может кто и подскажет где можно поверить прибор УПТР-2МЦ (Северо-Запад, желательно Питер)?
 [не знаю]
10 Апреля 2018 года, 09:34
На форумах внедрена новая функция "Закрепление первого сообщения в теме" - https://www.proektant.org/index.php?topic=44212.0
08 Марта 2018 года, 13:39
ПОЗДРАВЛЯЮ всех дам с праздником!
Успехов во всех делах и хорошего настроения.
07 Марта 2018 года, 13:55
Всех Дам с наступающим праздником!!!
03 Марта 2018 года, 11:13
Підскажіть чи необхідно зараз мати ліцензію проектувальника опалення? Або як офіційно проектувати мережі опалення?
23 Февраля 2018 года, 12:10
С 23 февраля!  [привет] [улыбка]

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 1124, пользователей - 24
Имена присутствующих пользователей:
ByJer, Petrov-Vodkin, Старинфо, Евгений ТХ, Максим R, Alexsandr Orlov, Жора Корнев, Виталина, Solo.pskov, Картер, Олега 777, Ия, Игорь В., Abtalg, Posetitel, Pyromaniac 92, Станислава, Егор 81, Shvet, Vitaly, Set, Ina, Hardbringer, Sm 13
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2017, Simple Machines