Форумы Проектант
Размещение
рекламы



   @proektant.
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
Всего пользователей - 19872
Всего тем - 26465
Всего сообщений - 249347
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Вентиляция мест общественного питания. Организация воздухообмена в столовой школы

Количество просмотров - 4072
(ссылка на эту тему)
IM
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
Сообщение #1 : 13 Марта 2018 года, 11:41
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте!

Встал вопрос

ТСН 31-325-2002 Санкт-Петербург

и пункт в нем
10.7 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать с учетом поглощения теплоизбытков, выделяемых технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока следует предусматривать через обеденный зал. Объем подаваемого воздуха должен быть не менее 20 мТСН 31-325-2002 Санкт-Петербурга Общеобразовательные учреждения (в том числе школы-интернаты для детей-инвалидов) в час на одно обеденное место согласно СНиП 2.04.05.

а есть

СП 118.13330.2012* Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009 (с Изменениями N 1, 2)
7.21 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать на поглощение избытков тепла, выделяемого технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока не следует осуществлять через обеденный зал.

Объем подаваемого наружного воздуха должен быть не менее 20 м /ч на одно место в обеденном зале.

что делать, как я понимаю стоит руководствоваться ТСН, однако может есть у кого-нибудь опыт в проектировании подобных объектов? что делать я склоняюсь к притоку в обеденном зале, а вытяжка через кухню

Проектировщик (Санкт-Петербург, Россия)
ИнжУ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 02 Мая 2018 года, 15:31
(ссылка на это сообщение)

Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню

Проектант ОВ (Сумы, Украина)
Vikkkkktor
***
Куратор


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 11 Мая 2018 года, 16:35
(ссылка на это сообщение)

.....   Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню .... 

Для общепита, вроде так же и осталось.

Но только немного не так. При зале до 50-ти чел. - одна приточная установка распределением воздуха в зале, который перетоком перетекает в зону кухни и уже там удаляется МО и ОВ вытяжными системами. Приток для технической зоны так же от этой же ПУ

При зале более чем на 50 человек - используется 2 ПУ. Дальнейшее построение схемы остается таким же . Но в любом случае в зале должен быть "плюс" по отношению к техническим помещениям

Инженер по монтажу ОВ (Москва, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ



Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему

АПИМХ
Последние сообщения на форуме «Вентиляция, кондиционирование и холодоснабжение»
автор: konsultant
Сегодня в 18:12

автор: konsultant
Сегодня в 17:51

автор: konsultant
Сегодня в 17:34

автор: konsultant
Сегодня в 17:25

автор: konsultant
Сегодня в 17:21

автор: konsultant
Сегодня в 17:21

автор: konsultant
Сегодня в 17:17

автор: Bnnn
19 Ноября 2018 года, 13:10

автор: Texnflot
03 Ноября 2018 года, 15:15

автор: MikhailVTS
25 Октября 2018 года, 12:18

автор: Vizor 123
03 Октября 2018 года, 06:31

автор: Владимир05
01 Октября 2018 года, 12:36

автор: Владимир05
01 Октября 2018 года, 01:31

18 Сентября 2018 года, 15:02

автор: Andreus
14 Сентября 2018 года, 16:47

Последние 10 cообщений чата:
Сегодня в 18:10
творит ими поставленный куратор..
Сегодня в 18:09
поспать всегда успеем, но заглядывать в общие вопросы электротехнического форума модераторам хоть одним глазком надлежит, дабы видеть какое хамство и беспредел
Сегодня в 11:28
[смех], надо попробовать
Сегодня в 09:20
Доброе утро. Пора впадать в зимнюю спячку - проснёшься и будет сразу весна [улыбка]
Сегодня в 08:56
Доброе утро. В целом ничего, хочется спать и весны...
Вчера в 09:03
Доброе утро. Как дела?
19 Ноября 2018 года, 10:50
Samsony 1, спасибо. Присоединяюсь к поздравлению.
16 Ноября 2018 года, 23:00
С праздником!
16 Ноября 2018 года, 14:04
всех с Днем проектировщика
08 Ноября 2018 года, 11:32
Завтра, чую, пятница...
а у меня уже выходные [улыбка]

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 564, пользователей - 14
Имена присутствующих пользователей:
frlc, Samsony 1, Dmitriy52nnov, Pum, Вадим Кузнецов, doctorRaz, Vоlk, Олега 777, Alexperm, Егор 81, Electric, Vlad 380, Mageslay 2, Dmytro
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2017, Simple Machines