Форумы Проектант
Размещение
рекламы



   @proektant.
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
Всего пользователей - 20104
Всего тем - 26033
Всего сообщений - 243458
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Вентиляция мест общественного питания. Организация воздухообмена в столовой школы

Количество просмотров - 2984
(ссылка на эту тему)
IM
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
Сообщение #1 : 13 Марта 2018 года, 11:41
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте!

Встал вопрос

ТСН 31-325-2002 Санкт-Петербург

и пункт в нем
10.7 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать с учетом поглощения теплоизбытков, выделяемых технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока следует предусматривать через обеденный зал. Объем подаваемого воздуха должен быть не менее 20 мТСН 31-325-2002 Санкт-Петербурга Общеобразовательные учреждения (в том числе школы-интернаты для детей-инвалидов) в час на одно обеденное место согласно СНиП 2.04.05.

а есть

СП 118.13330.2012* Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009 (с Изменениями N 1, 2)
7.21 Воздухообмен в школьных столовых надлежит рассчитывать на поглощение избытков тепла, выделяемого технологическим оборудованием кухни. Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока не следует осуществлять через обеденный зал.

Объем подаваемого наружного воздуха должен быть не менее 20 м /ч на одно место в обеденном зале.

что делать, как я понимаю стоит руководствоваться ТСН, однако может есть у кого-нибудь опыт в проектировании подобных объектов? что делать я склоняюсь к притоку в обеденном зале, а вытяжка через кухню

Проектировщик (Санкт-Петербург, Россия)
ИнжУ
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 02 Мая 2018 года, 15:31
(ссылка на это сообщение)

Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню

Проектант ОВ (Сумы, Украина)
Vikkkkktor
***
Куратор


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 11 Мая 2018 года, 16:35
(ссылка на это сообщение)

.....   Ранее полный приток через зал в кухню разрешался для небольших столовых менее 50чел, при больших столовых - 30..60% притока уходит в кухню .... 

Для общепита, вроде так же и осталось.

Но только немного не так. При зале до 50-ти чел. - одна приточная установка распределением воздуха в зале, который перетоком перетекает в зону кухни и уже там удаляется МО и ОВ вытяжными системами. Приток для технической зоны так же от этой же ПУ

При зале более чем на 50 человек - используется 2 ПУ. Дальнейшее построение схемы остается таким же . Но в любом случае в зале должен быть "плюс" по отношению к техническим помещениям

Инженер по монтажу ОВ (Москва, Россия)
Yandex
Для отключения данного рекламного блока вам необходимо зарегистрироваться или войти с учетной записью.
Если же вы забыли свой пароль на форуме, то воспользуйтесь данной ссылкой для восстановления пароля.
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Создать тему

АПИМХ
Последние сообщения на форуме «Вентиляция, кондиционирование и холодоснабжение»
Последние 10 cообщений чата:
Вчера в 09:24
Доброе утро
Вчера в 08:34
Доброе утро!
Вчера в 06:44
Сообщение после отправки доступно к правке 30 минут. Иначе автор может подправить 1-е сообщение и послед. сообщения потеряют логику (чат не для подробных объясн
Вчера в 06:41
Добрый день.
Элис, для корректировки сообщений (и удаления вложений) воспользуйтесь "Уведомить Санитаров форумов" и опишите что сделать.
17 Июля 2018 года, 21:38
Как удалить вложенные Файлы в сообщениях?
17 Июля 2018 года, 21:37
Знахарь, доброго времени суток! Как я могу удалить свои сообщения? Почему, я как автор своих вопросов и обсуждений не могу отфильтровать свои сообщения?
17 Июля 2018 года, 15:58
Приветствую всех добропорядочных форумчан! [улыбка]
16 Июля 2018 года, 13:47
Доброго всем времени суток! И хорошей рабочей недели, коллеги.
16 Июля 2018 года, 08:38
Доброе утро!
14 Июля 2018 года, 20:29
Добрый вечер!

Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 289, пользователей - 6
Имена присутствующих пользователей:
Олега 777, Beroes Group, ВВ Проект, Максим R, Green, Маргаритa
Контактные данные | Рекламно-информационные услуги | Баннерная реклама | Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2017, Simple Machines