beliit.com
Форумы Проектант
ПОИСК ПО ФОРУМАМ
перед созданием новых тем используйте поиск,
возможно ответ на Ваш вопрос уже есть на форумах

Расширенный поиск
 
  • Всего пользователей - 21928
  • Всего тем - 30989
  • Всего сообщений - 287845
Страниц: [1]   Вниз
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Буфет в здании магазина стройматериалов. Помещение разгрузочной для буфета и магазина?

Количество просмотров - 2507
(ссылка на эту тему)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #1 : 25 Февраля 2014 года, 09:30
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте.
Проектирую небольшой (до 100 м2 торговой площади) магазин строительных материалов, в нем буфет (вход отдельный):
1. Может ли помещение разгрузочной быть одно и для буфета, и для магазина строительных материалов?
2. Может ли вообще не быть помещений разгрузочной и т.д. в магазине строительных материалов, если в 10 м есть склад, с которого товар по мере необходимости поставляется?
Если можно, ссылки на нормативы.
Спасибо.

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #2 : 26 Февраля 2014 года, 10:53
(ссылка на это сообщение)

на 1-й вопрос вроде нашла ответ:
1.СанПиН от28 августа 2012г.
п.54.   Продажа непродовольственных товаров в промышленной упаковке должна осуществляться организациями в условиях, исключающих возможность контакта непродовольственных товаров с пищевой продукцией, как при хранении, так и при реализации. Помещения, предназначенные для хранения пищевой продукции и непродовольственных товаров, должны быть раздельными.


Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #3 : 26 Февраля 2014 года, 11:08
(ссылка на это сообщение)

В этом санпине имелись в виду продовольственные и непродовольственные товары. Однако правильнее будет разнести технологические процессы приготовления продуктов и продажи непродовольственных товаров. И это должен определить технолог.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #4 : 26 Февраля 2014 года, 17:31
(ссылка на это сообщение)

правильнее будет разнести технологические процессы приготовления продуктов

подразумевается продажа готовой продукции (пирожки, печеньки, ...колбаса)

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #5 : 27 Февраля 2014 года, 03:49
(ссылка на это сообщение)

т.е. назначение буфета: продажа готовой продукции покупателям строительного магазина или для покупателей с улицы или для питания сотрудников магазина? Но в любом случае разгрузочная для  строительных товаров не может использоваться для буфета.
Какая торговая площадь буфета?
Если она в пределах 20 кв.м., то разгрузочную (под навесом, с рампой) можно и не делать, т.к. продукты будут поставляться в упаковке, напитки бутилированными, да на малотонажном транспорте. Но должен быть отдельных вход с улицы в помещения буфета (минимальный набор: кладовая товаров, помещение персонала, сан. узел, комната уборочного инвентаря, но допускается и шкаф для инвентаря в тамбуре сан.узла, торговый зал, и коридорчик между этими помещениями, который и будет являться разгрузочной)

Технолог (Новосибирск, Россия)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #6 : 27 Февраля 2014 года, 03:54
(ссылка на это сообщение)

Теперь что касается разгрузочной для магазина: все равно должно быть какое-то вспомогательное помещение (подготовки товара), при этом надо прописать как товары из рядом стоящего склада будут доставляться в магазин (единичными, мелкими партиями, на ручных тележках, электрических погрузчиках), опять-таки все зависит от величины торговой площади и специализации магазина.
Это все должен определить - технолог.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #7 : 27 Февраля 2014 года, 10:56
(ссылка на это сообщение)

Спасибо за развернутый ответ!
Это все должен определить - технолог.

хорошо когда он есть))
магазин строит.мат. 100 м.кв. торговой площади. 15 м от него склады 800 м.кв. разгрузочная рампа будет +пандус, что бы на тележке со склада доставить материалы. И вот в таком случае нужно помещение персонала, разгрузочная (по норме не менее 12 м. кв.) или это может быть помещение для персонала с санузлом,и коридор ведущий в торг зал?

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #8 : 27 Февраля 2014 года, 11:12
(ссылка на это сообщение)

Больше похоже не на магазин, а выставочный зал образцов. Товары крупногабаритные? Откуда будет их отпуск? Не совсем понятно зачем буфет. Тут больше нужна комната персонала, с душевой, сан. узлом, шкафчиками, столом для приема пищи. Кстати, сколько человек персонала будет?
Должно быть хотя бы место для подготовки товара к продажа, не обязательно отдельное помещение, но оно должно быть функционально отделено (стеллажами например) от торгового зала.

Технолог (Новосибирск, Россия)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #9 : 27 Февраля 2014 года, 12:15
(ссылка на это сообщение)

Больше похоже не на магазин, а выставочный зал образцов. Товары крупногабаритные? Откуда будет их отпуск?

товары типа штукатурки, сухие строительные смеси и т.д.
А буфет, естественно с отдельным входом для посетителей с улицы.
персонала 2-4 человека.

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #10 : 27 Февраля 2014 года, 12:28
(ссылка на это сообщение)

розничная торговля? ох, придется все-таки навес городить, от атмосферных осадков

Технолог (Новосибирск, Россия)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #11 : 27 Февраля 2014 года, 16:46
(ссылка на это сообщение)

розничная торговля? ох, придется все-таки навес городить, от атмосферных осадков

да-да. этого директор как раз и хочет. навес над рампой и рампу почти по длине всего фасада, что бы складировать  и там.

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Arch. Wladеk
*
Участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #12 : 27 Февраля 2014 года, 22:27
(ссылка на это сообщение)

нельзя ему там будет складировать. Это в колхозах так делают и еще дровишек к стенке навалят.
У вас в буфет может загрузка осуществлять через главный вход в буфет до начала работы заведения.

ГАП (Марьина горка, Беларусь)
Julietta 7
**
Активный участник форумов


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #13 : 28 Февраля 2014 года, 09:03
(ссылка на это сообщение)

но помещение персонала для работников буфета то же должно быть?
Или это может быть одно помещение персонала для магазина и буфета с одним с/у ?

Техник-архитектор (Гродно, Беларусь)
Александр-технолог
***
Куратор подраздела "Общие вопросы по технологии"


Сейчас отсутствует Сейчас отсутствует
 
Сообщение #14 : 28 Февраля 2014 года, 14:10
(ссылка на это сообщение)

должны быть разные, т.к. общепит ни с чем не перемешивается!

Технолог (Новосибирск, Россия)
Страниц: [1]   Вверх
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ



Сейчас Вы - Гость на форумах «Проектант». Гости не могут писать сообщения и создавать новые темы.
Преодолейте несложную формальность - зарегистрируйтесь! И у Вас появится много больше возможностей на форумах «Проектант».


Здравствуйте, Гость
Сейчас Вы присутствуете на форумах в статусе Гостя.
Для начала общения надо зарегистрироваться или пройти авторизацию:
Вам не пришло письмо с кодом активации?
 
 
  (забыли пароль?)  
   

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию
Последние сообщения на Архитектурном форуме
11 Марта 2024 года, 15:22

11 Марта 2024 года, 14:29

11 Марта 2024 года, 13:55

автор: J.Yatsyna
05 Марта 2024 года, 18:50

03 Марта 2024 года, 16:17

23 Февраля 2024 года, 13:21

автор: Кариотида
22 Февраля 2024 года, 10:38

автор: TDinfo
21 Февраля 2024 года, 13:06

автор: Лариса2024
12 Февраля 2024 года, 13:50

29 Января 2024 года, 02:27

автор: Yuliya Rum
26 Января 2024 года, 10:49

автор: Rhinoceros
23 Января 2024 года, 07:38

22 Января 2024 года, 14:31

автор: HRIrina
18 Декабря 2023 года, 09:06

автор: HRIrina
14 Декабря 2023 года, 18:21


Сейчас на форуме:
Сейчас на форумах: гостей - 1170, пользователей - 17
Имена присутствующих пользователей:
Alex2214, Neverlock, AlexeyVL, Artchem, Перельман, Khusnitdinof, Сергей Л. П., Наталья1698, Shvet, AnPo, РоманC, Electrik 1998, spirin158, Земский, Horizont, Корсар, VadGKorn
Контактные данные| Партнёрская программа | Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» | Конфиденциальность данных
Powered by SMF 1.1.23 | SMF © 2017, Simple Machines