Измельчители пищевых отходов (диспоузеры). Правила установки в пищеблоках больниц?

Измельчители пищевых отходов (диспоузеры). Правила установки в пищеблоках больниц?
Количество просмотров - 8503 (ссылка на эту тему)

AlexBor

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #1 : 13 Февраля 2012 года, 12:43
(ссылка на это сообщение)

Здравствуйте!
При выполнении РД по пищеблоку больницы столкнулись со следующей проблемой - в моечной пищеблока и всех буфетных отделениях планируется установить измельчители пищевых отходов. Измельчители жестко присоединяются к моечной ванне и канализации, в то время как по требованиям СЭС - (СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01) необходимо предусматривать разрыв струи при присоединении моечных ванн к канализации.

СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01
П. 3.8 Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20
мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

Рекомендации по установке измельчителей содержатся в СанПиН 2.1.7.2790-10
4.7. Для организаций, осуществляющих медицинскую и/или фармацевтическую деятельность, имеющих выпуск хозяйственно-бытовых сточных вод в общегородскую систему канализации, предпочтительной системой удаления отходов пищевого сырья и готовой пищи от пищеблоков и буфетов, относящихся к медицинским отходам класса А, является сброс пищевых отходов в систему городской канализации путем оснащения внутренней канализации измельчителями пищевых отходов (диспоузерами).

Вот и возник вопрос, а как все-таки установить эти измельчители с соблюдением требований СанПиНов?

Инженер-технолог (Москва, Россия)

Принц

Активный участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #2 : 13 Февраля 2012 года, 13:24
(ссылка на это сообщение)

Никогда не сталкивался с измельчителями, но:
По логике вещей - требование СанПиНа 2.3.6.1079-01 обязательно к исполнению - его выполняем, а рекомендации по измельчителям другого СанПиНа всего лишь "предпочтительны", и если нет никакого другого способа установки измельчителя без нарушения обязательного требования первого СанПиНа, то рекомендации не применяем!!!
Хотя есть смутные сомнения, что вероятно можно все установить без "конфликтов", просто вы об этом еще не знаете )))

Инженер-проектировщик ТХ (Минск, Беларусь)

Daniuk

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #3 : 19 Ноября 2014 года, 16:11
(ссылка на это сообщение)

Центром Гигиены и Эпидемиологии внесено требование в СанПине, монтаж оборудования и моечных ванн к сети водоотведения организаций с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, по причине Концепции НАССР. НАССР – анализ опасности по критическим контрольным точкам. В данном случае предотвращение предполагаемый засор канализационных сетей, разрыв 20 мм предотвращает попадание канализационных вод в ванну моечную, где могут находится пищевые продукты, во избежание обсеменения их патогенной микрофлорой, предполагаемая канализационная вода попадает на пол, где находится трап. и продукты не подвергаются угрозе загрязнения.
Установка диспоузера должна начинаться с ознакомления с требованиями техники безопасности. Они перечислены в инструкции по эксплуатации прибора, которая прилагается к каждому изделию InSinkErator.
Установка предотвращает поднятию канализационных вод в моечную ванну. Установка функционирует в одном направлении вывода. Она обеспечивает функцию защиты от поднятия канализационных вод в ванну моечную.

Эксперт (Солигорск, Беларусь)

Страниц: [1] Вверх

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

www.proektant.org > ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФОРУМ > Пищевая промышленность (Куратор: Корнеич) >

Контактные данные\| Партнёрская программа \| Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» \| Конфиденциальность данных Powered by SMF 1.1.23 \| SMF © 2017, Simple Machines